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（2025年第4号）
“五一”期间正值春夏之交，各种食品安全隐患诱发因素逐渐增多，随着气温的升高，各类病原微生物繁殖活跃，食物中毒和食源性疾病多发易发，为保障节日期间人民群众的饮食安全，结合节庆消费特点、饮食习惯，维西县人民政府食品安全委员会办公室发布预警提示。
一、预防细菌性食物中毒。春夏季是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒。食物要煮熟煮透，隔夜饭菜必须冷藏保存，食用前确保未腐败变质，并加热彻底后方可食用。注意慎食生菜和凉菜。
二、预防植物性食物中毒。春季以来，各类山野菜大量上市，在享用天然美食时，要把握好食用量，不食用自己不了解、没有食用过的山野菜和野生菌，也不要到河道和田头乱采摘野菜食用。家庭烹饪四季豆时，要煮熟煮透，切忌急火快炒，避免凉拌食用。学校食堂不得加工制作四季豆，其他集体用餐单位不宜加工制作四季豆，各餐饮经营单位要严格把好四季豆采购关，严格执行彻底煮熟、煮透等安全的烹调加工方法，确保消费者食用安全。
三、预防毒性中药材中毒。草乌、附子等毒性中药已列入国家《医疗用毒性药品管理办法》管理，应在医生指导下正确使用。对擅自生产、收购、经营毒性中药材的单位或者个人，将按照《中华人民共和国药品管理法》《医疗用毒性药品管理办法》有关规定进行查处。严禁任何单位、各级各类食堂、餐饮单位和个人加工、出售、食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自行配制的药酒及其他食品）。
四、购买食品注意事项。选择到持有有效证照的食品生产经营单位购买食品，注意观察食材是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损等。不要购买和食用“五无”食品和过期变质食品。购买生鲜肉品时，要注意查看检疫合格证和肉品品质检验合格证。外出就餐注意事项。选择证照齐全、卫生条件好、设施齐全的餐馆就餐。提倡“适量点餐、够吃正好、营养均衡”的消费理念。注重饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物。购买食品及外出就餐时应索要并妥善保存消费单据、发票等凭证。
五、谨慎消费白酒。消费者应通过合法渠道购买正规厂家生产的白酒，选购时要查看标签内容是否齐全，并索取票据。不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址等来源不明的散装白酒。家庭自酿酒严禁对外出售。
六、农村集体聚餐要报备。农村集体聚餐主办方要自觉
履行报告义务，及时向辖区村、社区报备，切实加强备案管
理，认真落实“谁备案、谁负责”的要求，严禁未经备案自
行举办农村集体聚餐的问题发生。落实《云南省农村集体聚
餐食品安全管理规范（试行）》各项要求，科学烹调、合理
膳食、勤俭节约、勿铺张浪费，强化宴席食品安全督查，防
止群体性食物中毒事件发生。
七、积极制止餐饮浪费。餐饮服务经营者要严格落实主体责任、开展自查自纠，完善管理措施、做好科学备餐，细化节约举措、引导合理点餐，创新服务方式、倡导文明消费，争做抵制浪费的“推动者”；单位食堂要争做珍惜粮食的“带动者”；广大消费者要做抵制餐饮浪费行为的传播者、实践者和示范者，争做“光盘行动”的“践行者”。
节假日期间要避免暴饮暴食，倡导健康饮食。当发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良症状时，应及时就近到正规医疗机构治疗。当发生食品安全问题或自身的权益受到侵害时，要保留剩余食品样品，使其维持原状，并及时拨打投诉举报电话：12315。
维西县人民政府食品安全委员会办公室
2025年4月28日
滇公网安备53342102000034