为排查全县学校食堂风险隐患，规范学校食堂经营，确保广大师生身体健康及饮食安全，2018年3月5日到2018年3月30日期间，维西县市场监督管理局春季学校食堂食品安全专项检查领导小组对我县辖区内各学校食堂进行食品安全专项检查。

此次检查重点检查以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，食品安全管理的工作制度措施是否建立健全；学校是否开展学校食堂食品安全自查工作；学校食品安全管理、食品经营许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程、餐饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗消毒、用水卫生等情况；从事食品加工的人员是否全员进行了健康体检，人员管理是否到位；学校食堂是否按要求进行留样，留样的标准和样品保存是否符合规定；有无采购食品及原料、食品添加剂的进货查验、索证索票和记录台账及相关管理制度，尤其是食用油、大米、面粉等大宗食品的定点采购及索证索票工作是否到位。并重点落实了学校食堂防止食物中毒的“三个严禁和一个留样”要求，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）及野生菌、野菜；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁各类学校食堂早餐食用隔夜饭菜。本次专项检查共检查54个学校食堂，出动执法人员143人次，出动执法车辆36车次，下达日常监管记录54份，责令整改1家，下达当场处罚决定书1份。

此次专项监督检查，为我县各校点的食堂食品安全工作带来了很大的促进作用，同时也让各校点负责人对食堂食品安全工作引起了高度重视，促进了我县各校点的食堂食品安全工作的有力推进。下一步，我局将进一步强化学校食堂日常监管力度，排查风险隐患，严防学校食堂食物中毒发生，严厉打击违法违规行为，规范学校食堂行为，确保广大师生身体健康及饮食安全，坚决保障好学校食堂食品安全。

                      维西县市场监督管理局

2018年4月2日