为保障广大师生饮食安全和高考的顺利进行，根据开展高考食品安全保障的有关通知精神，维西县市场监督管理局局精心组织、提前介入，顺利完成了2020年高考食品安全保障工作。

高考前期，我局本着“预防为主”的总体原则，切实开展三个方面的预防性监督。一是监管人员于高考前三天对各考点学校食堂和周边餐饮店的餐饮服务资质、从业人员健康状况、食品进货渠道、食品辅料卫生状况、三防设施等进行预防性监督，发现问题及时督促进行整改；二是与考点食堂签订云南省重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书，并要求考点食堂提供高考期间所有供应食品的菜单作审查备案，要求考点学校对食品加工场所进行清场，对地面、墙角、台面、蒸箱、冰箱、食品容器及工用具等进行一次全面清洗、消毒。三是要求从业人员做好个人卫生，严格遵守操作规范。

高考期间，认真开展加工过程监督，加强重点时段、重点场所、重点环节巡查。保障工作组人员每日对食品原料及库房情况、从业人员卫生管理情况、各环节操作过程以及食品留样工作进行巡视，对于食品烹饪备餐、餐具消毒保洁等重点环节进行全程监管，一旦发现问题，立即出具监督意见书责令整改。

2020年高考期间，我局共出动工作人员10人次，车辆3次，高考期间未发生食品安全事件。