攀天阁乡广大父老乡亲：
冬去春来，草长莺飞。蕨菜、竹叶菜（鹿药）、蒲公英、 竹笋、金雀花、树头菜（楤木）、木耳朵（清明草）等野花 野菜陆续上市。野菜虽鲜美，但识别、采摘、保存、烹饪和 食用不当，极易引起中毒。为保障广大群众生命健康安全， 防范食用野花野菜中毒事件发生，维西县人民政府食品安全 委员会办公室现发布以下预警公告。一、陌生野菜不要采，侥幸心理要不得。有的野菜具有 毒性，并且与可食用野菜十分相似，有的野菜生长在庄稼地 里或垃圾堆旁，有被农药、重金属污染的可能，随意采食这 些野菜极易引起中毒。比如：常吃的“竹叶菜”，学名叫鹿 药，与剧毒的鹿莲十分相似；可食用的水芹菜和有毒的石龙 芮很难辨别；近年来我州也发生过误将高山杜鹃花当成“白 花”食用导致中毒的事件。各种做法熟为要，烹饪不当易中毒。不要生食野菜 野花，加工不当极易引起中毒，需经浸泡、焯水、蒸煮等方 式处理后，再进行食用。比如：新鲜黄花菜含有秋水仙碱， 食用后在体内容易氧化产生有毒的二秋水仙碱而引起中毒，需经焯水、去除花蕊或晒干后食用；香椿含亚硝酸盐，焯水 可有效降低有害物质的含量。三、迷信疗效不靠谱，适量食用保健康。有些野菜具有 一定的药用价值，但不可盲目迷信野菜的“养生”“药用”“治 疗”功效，应结合自身身体状况均衡饮食，不宜多吃或单一 类型大量食用。比如：胃寒者不宜过量食用蒲公英、折耳根；低血糖人群不宜大量食用马齿苋；蕨菜含有原蕨苷，长期大 量食用可能会增加患胃癌、食道癌等恶性肿瘤的风险。四、野菜中毒速就医，电话举报控风险。食用野菜后， 如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀、腹泻，或是 口吐白沫、呼吸困难等中毒症状，应立即到附近医院就诊， 同时要保存可疑食物，以备检验判别；哺乳期妇女出现上述 症状，应暂停哺乳，以保护婴儿健康；消费者如果在外就餐 食用野菜后出现中毒症状，除尽快就医、保留病历和化验报 告等相关资料外，还应及时拨打市场监管部门投诉举报电话 （12315），及时控制食品安全风险。五、合法经营严把关，主体责任要落实。野菜生产经营 者应严把原料关，严禁生产经营有毒、有害、来源不明的野 菜，同时要保证原料新鲜安全、储存得当、加工烹调规范卫 生；各类学校食堂、集体食堂、婚丧宴请和大型会议等群体 聚餐禁止加工烹饪食用野菜，防止引发群体性食物中毒事件。六、监管履职不缺位，食品安全恒在心。各级教育部门 和学校要加强学生食品安全知识教育，严防误食马桑果等毒 性野果的中毒事件发生；公路、市政、水利等建设工地要加 强务工人员食品安全教育，加强工地食品安全管理，严禁加 工食用自采的野菜野花；卫生健康部门要督促各医疗机构做 好应急救治工作，按规定做好疑似食物中毒、食源性疾病的 监测和报告工作；医疗机构要开通“绿色通道”，做好食物 中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时 应及时向县卫生健康部门和县市场监管部门报告；各乡镇政 府、各行业主管部门要做好食品安全事故应急防范，加大日 常监管力度，加强信息沟通与协作，广泛宣传预防野菜中毒 知识，严防食物中毒事件发生，确保人民群众饮食安全。中共攀天阁乡委员会 攀天阁乡人民政府 2025年3月28日
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