中秋、国庆双节将至，为切实保障广大群众饮食安全，严防食品安全事故发生，维护节日期间食品安全秩序，维西县人民政府食品安全委员会办公室特此发布预警公告，提醒广大群众增强风险防范意识，科学饮食消费，欢度祥和平安节日。

一、食品采购：选正规、查标识、留凭证

（一）优先选择证照齐全的大中型超市、规范农贸市场、连锁食品店等正规销售场所，坚决不购买无证无照摊点、流动摊贩销售的食品，不采购颜色异常、气味刺鼻、来源不明的食品。

（二）选购定型包装食品时，需逐项核对外包装标识：确认食品名称、生产厂家及地址、食品生产许可证号（sc编号）、执行标准、生产日期、保质期、主要成分（配料表）、食用方法等信息完整清晰，同时检查包装是否破损、漏气、变形，避免购买临期或过期食品。

（三）选购散装食品（如散装糕点、熟食、干货等）时，需查看盛放容器、隔离罩或销售区域公示牌上的名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、储存条件等标签信息，优先选择新鲜、无异味、储存环境洁净的产品，避免触摸裸露食品。

（四）购买食品后，务必索取并留存购物凭证（如发票、收银小票），若发现食品质量问题，可凭凭证维权。

  二、家庭聚餐：防变质、分生熟、不尝鲜

（一）食材储存需科学：易变质原料（生鲜肉、蛋、豆制品、乳制品）及熟食需密封后分类冷藏/冷冻，避免反复解冻；剩余饭菜需及时冷藏（冷藏时间不超过24小时），再

次食用前必须彻底加热（中心温度达70 ℃以上），若发现食材有异味、发霉等异常，立即丢弃。

（二）加工过程防交叉：生、熟食品的加工工具（菜刀、菜板、容器）需严格分开，加工生食品后及时清洗消毒工具；若同一冰箱存放生熟食品，需遵循“熟上生下、分层隔离"原则，防止生食品汁液污染熟食。

       （三）谨慎选择食材：不盲目“尝鲜"，避免食用“野味"、不常吃的新奇食材或自身过敏的食物（尤其是老年人、幼儿、孕妇及免疫力较弱人群）；严禁采摘、购买、食用草乌、附片、附子及来源不明的野生蘑菇、山茅野菜，此类食材易含剧毒，误食可危及生命。

三、外出用餐：选正规、讲文明、减浪费

 （一）外出就餐时，优先选择证照齐全（食品经营许可证、营业执照）、卫生等级公示明确（如笑脸标识）、环境洁净的餐饮单位，避免选择无证小作坊或卫生条件差的路边摊。

 （二）网上订餐需注意：选择资质信息（营业执照、食品经营许可证）公示完整的网店，慎购凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品；收到餐品后检查包装是否完好、有无破损漏液，确认餐品无异味后再食用。

        （三）践行文明用餐：主动拒绝野味及来源不明的畜禽产品树立健康饮食观念；点餐时按需适量，避免铺张浪费，剩余饭菜主动打包；用餐时使用公勺公筷，降低交叉感染风险；吃自助餐时按需取餐，不囤积、不浪费。

四、农村集体聚餐：严备案、保安全、防风险

农村集体聚餐（如婚丧宴、节日宴等）需严格落实“一备案、五确保、两防止"要求：

1.一备案：聚餐举办者需提前3-5天向属地村（居）委会申请登记备案；

2.五确保：确保饮用水符合卫生标准（不使用未经处理的河水、井水）；确保食材来源正规、新鲜合格；确保餐饮操作人员持有效健康证明（无发热、腹泻、皮肤伤口等症状）；确保所有食物（尤其是肉类、海鲜）烧熟煮透；确保餐饮具用沸水煮沸消毒或使用合格消毒剂消毒；

3.两防止：防止生熟食品交叉污染（工具分开、原料隔离）；防止食材变质（及时冷藏剩余食品，不食用隔餐隔夜熟食品）。

五、部门职责：强监管、广宣传、快处置

各乡（镇）人民政府及县市场监督管理局等部门需严格履行职责：

（一）强化监管执法：重点对农贸市场、商超、餐饮单位、农村聚餐点、网络订餐平台等关键场所开展食品安全排查，督促食品生产经营者落实主体责任，依法查处违法违规行为。

（二）加强宣传引导：通过政府公众号、村社广播、宣传栏、入户告知等方式，普及食品安全知识，提升群众自我防范意识。

（三）做好应急处置：严格落实24小时应急值守制度，加强舆情监测，对食品安全事故做到“早预防、早发现、早报告、早处置"，杜绝迟报、漏报、瞒报；严格执行食品安全事故报告制度，确保快速响应、有效处置。发生食品安全问题时，应及时保留证据并拨打12315热线投诉。

特别提醒

1.若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状，需立即前往附近正规医疗机构就诊，就诊时主动告知医生近期饮食史，避免自行乱服药物延误病情；同时，及时向县政府食品安全办或属地乡镇人民政府报告。

2.发现食品安全问题（如过期食品、伪劣食品、非法添加等），请保存好购物凭证、食品外包装及剩余样品，及时拨打12315市场监管投诉举报电话，维护自身合法权益。

维西县人民政府食品安全委员会办公室 

2025年9月26日