维西县人民政府食品安全委员会办公室关于防范食用草乌、附子等毒性中药材中毒的

预警公告

（2025年第10号）

秋冬季节气温降低，部分群众存在使用草乌、附子等毒性中药材泡酒、炖食的习惯，相关中毒事件进入多发、高发期，严重威胁人民群众身体健康和生命安全。为切实防范化解风险，维西县人民政府食品安全委员会办公室特发布如下预警公告：

 一、严格规范食品生产经营行为

食品生产经营者须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，不得以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，包括但不限于加工成菜肴、药酒、汤料等形式；不得销售来源不明的中药材（尤其是宣称具有“祛寒”“止痛”等功效的不明中药材）及“煲汤料”；不得销售未经许可的自制自酿药酒，也不得为他人提供代泡、代加工毒性中药材药酒服务。

 二、强化消费者自我防范意识

草乌、附子属于毒性中药材，绝非食品。广大消费者务必做到“四不”：不采购、不加工、不食用、不邀约他人食用草乌、附子等毒性中药材及其制品。确因病情需要使用含草乌、附子等成分的中成药时，须到正规医院就诊，在医师指导下严格遵医嘱用药，不可自行增减剂量或延长用药时间。

三、明确毒性危害及法律责任

草乌、附子含有的乌头类生物碱有剧毒，该类生物碱耐高温，常规炖煮、浸泡无法破坏其毒性，误食0.2mg即可引发中毒，3-5mg即可致人死亡。任何单位或个人擅自邀约、聚众加工食用草乌、附子等毒性中药材及其制品，一经查实，将依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国刑法》等法律法规，依法承担民事赔偿、行政责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

 四、严控群体性聚餐风险

学校（含托幼机构）、机关企事业单位、建筑工地、旅游景区供餐单位、养老机构等食堂，各类网络供餐机构，以及婚丧宴请、会议集体用餐、农村自办宴席（承办者及举办方）等群体性聚餐活动，严禁采购、储存、加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品。

 五、加大监管执法打击力度

市场监管部门要联合卫健、农业农村、公安等部门开展联合执法检查，重点加强对餐饮单位、各类单位食堂、网络供餐机构、农村自办宴席等供餐单位的监管；一经发现违规加工、出售草乌、附子等毒性中药材及其制品，立即依法没收违法物品及违法所得，并处以罚款，涉嫌犯罪的及时移送公安机关。同时，加大对农贸市场、乡村集市的巡检力度，杜绝经营草乌、附子等毒性中药材行为。

 六、落实属地宣传引导责任

各乡（镇）政府要严格落实属地管理责任，将草乌、附子等中毒防范工作纳入秋冬季食品安全重点工作清单。充分利用广播、电视、微信、抖音等线上媒体，结合发放宣传册、张贴警示海报、农村大喇叭广播等线下形式，针对偏远乡村、中老年群体等频发高发地区和群体，加大毒性危害及防范知识宣传，切实提高人民群众食品安全素养和自我防范意识。

七、做好医疗监测救治准备

各级医疗机构（尤其是农村基层医疗机构）要扎实做好中毒防控相关工作：

1. 加强医务人员乌头类生物碱中毒诊疗技术培训，提升应急救治能力；

2. 建立中毒病例快速报告机制，发现疑似病例立即向属地卫健部门和疾控机构报告；

3. 提前备好洗胃机、阿托品等急救设备和药品，确保救治通道畅通。

八、明确中毒应急处置流程

若不慎食用草乌、附子等毒性中药材及其制品后，出现口舌麻木、恶心呕吐、呼吸困难、心悸胸闷等不适症状，须立即按以下步骤处置：

1. 尽快催吐：可饮用大量温开水后，用手指或筷子刺激咽喉部引发呕吐，减少毒素吸收；

2. 及时就医：尽快前往就近正规医疗机构就诊，就医时务必告知医生“食用过草乌/附子及其制品”的情况，便于精准治疗；

3. 切勿自行服用“解毒偏方”，避免延误最佳救治时机。

如发现违法加工、经营、食用草乌、附子等毒性中药材及其制品的行为，可拨打12315（市场监管投诉举报电话）举报。

            维西县人民政府食品安全委员会办公室

                              2025年10月10日