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进入秋冬季节，气温逐步下降，我县部分群众有使用草乌、附子等毒性中药材泡酒、炖食进补的民间习俗，草乌、附子中毒事件随之进入多发、高发时段，严重威胁广大人民群众身体健康与生命安全。为有效防范化解乌头类药材中毒风险，切实保障群众饮食安全，维西县人民政府食品安全委员会办公室发布本预警公告，具体要求如下：
一、严格规范食品生产经营行为
食品生产经营者应当严格执行《中华人民共和国食品安全法》相关规定，严禁以任何形式生产经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，禁止将其加工为菜肴、药酒、汤料等产品对外提供或销售；不得销售来源不明中药材，重点防范宣称具备“祛寒”“止痛”等功效的不明药材、问题煲汤料；禁止销售未经许可自制自酿药酒，不得接受他人委托，提供草乌、附子等毒性中药材代泡、代加工药酒服务。
二、强化群众自我安全防范意识
草乌、附子属于国家管控毒性中药材，不属于普通食品，严禁当作食材食用。广大群众要牢记落实“四不”要求：不采购、不加工、不食用、不邀约他人食用草乌、附子等毒性中药材及其制品。如因患病确需使用含有草乌、附子成分的药品，务必前往正规医疗机构就诊，在执业医师指导下规范服用，严格遵从医嘱，不得自行采摘药材服用，不得随意调整用药剂量、延长用药周期。
三、明晰毒性危害与相关法律责任
草乌、附子内含剧毒乌头类生物碱，该类毒素耐高温，普通炖煮、白酒浸泡等家庭加工方式，无法破坏消除毒性。人体误食0.2毫克即可发生中毒，摄入3‑5毫克即可造成死亡。
任何单位和个人，擅自邀约、聚众加工、食用草乌、附子及其制品，一经查实，将依照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国刑法》等法律法规，追究民事赔偿责任、给予行政处罚；行为构成犯罪的，依法追究刑事责任。
四、从严管控群体性聚餐安全风险
学校及托幼机构、机关企事业单位、建筑工地、旅游景区供餐单位、养老机构等各类食堂，网络订餐供餐主体，婚丧嫁娶宴席、会议集体用餐、农村自办宴席（宴席举办方与承办操作人员）等所有群体性聚餐活动，一律严禁采购、储存、加工、供应含有草乌、附子等毒性中药材的餐食。宴席承办方要做好食材自查，坚决杜绝毒性药材流入集体餐桌。
五、加大监督检查与执法打击力度
市场监管部门牵头，联合农业农村、公安等部门开展秋冬季食品安全联合专项执法检查。重点对餐饮服务单位、各类单位食堂、网络供餐主体、农村自办宴席开展监督检查。对违规加工、售卖草乌、附子等毒性中药材及相关制品的行为，一经发现，立即没收涉案物品与违法所得，依法给予行政处罚；涉嫌刑事犯罪的，及时移交公安机关立案处置。同时强化农贸市场、乡村集市日常巡查，坚决遏制草乌、附子非法经营行为。
六、压实属地宣传教育引导责任
各乡镇人民政府严格落实食品安全属地管理责任，将草乌、附子中毒风险防范纳入秋冬季食品安全重点工作任务清单。综合运用微信、短视频平台、广播、电视等线上渠道，结合发放宣传手册、张贴警示海报、乡村大喇叭循环播报等线下手段，面向偏远村寨、中老年等高危重点人群，普及草乌附子毒性危害、中毒防范知识，提升群众食品安全认知水平和自我防护能力。
七、落实医疗机构监测与救治保障
各级医疗机构，尤其乡镇、村等基层医疗机构，全面做好乌头类生物碱中毒防控救治准备工作：
1.组织开展医务人员乌头类中毒诊疗业务培训，提升中毒事件应急处置救治能力；
2.严格落实中毒病例快速上报制度，接诊发现疑似乌头类药材中毒病例，第一时间向县卫生健康行政部门及疾控机构报送信息；
3.配齐配足洗胃机、阿托品等急救设备、救治药品，保障急救救治通道全天候畅通。
八、掌握中毒后应急处置方法
群众一旦不慎食用草乌、附子等毒性中药材或相关制品，出现口舌麻木、恶心呕吐、腹痛腹泻、呼吸困难、心悸胸闷、四肢无力等中毒症状，请立刻开展如下处置：
1.及时催吐排毒：大量饮用温白开水后，使用手指、筷子刺激咽喉部位催吐，尽可能减少身体对毒素吸收；
2.立刻送医救治：迅速前往就近正规医疗机构就诊，就诊时务必主动告知医生曾经食用草乌或附子相关制品，帮助医生快速精准开展救治；
3.禁止乱用偏方，不要服用民间所谓“解毒土方”，防止错失最佳救治时机，加重身体损害。
广大群众若发现非法加工、售卖、聚众食用草乌、附子等毒性中药材的违法行为，欢迎拨打12315市场监管投诉举报电话进行举报。
维西县人民政府食品安全委员会办公室
2026年10月16日
滇公网安备53342102000034